ESPECIAL MINI GIFS (culinária)

                                                                                                   


Podem copiar! Quem quiser algum específico é só pedir por comentário! Beijinhos!! 

 

 

 



- Postado por: Amanda às 22h33
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 CHOCOLATE QUENTE SIMPLES

1 litro de leite integral
Chocolate em pó a gosto
1   de açúcar ou a gosto
1   (sopa) de maizena diluída em um pouco de leite


Coloque o leite em uma panela, misture o chocolate, o açúcar e a maizena diluída. Deixe ferver, mexendo sempre, até ficar espesso.

 

 




- Postado por: bel às 22h05
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 BACALHAU A MODA MO MESTRE




 500 g de batata
 1 kg de bacalhau
 2 pimentões
 3 tomates
 2 cebolas, cheiro verde
 Alho, louro, pimenta do reino
 Azeite


1 Deixe o bacalhau de molho na véspera
2 Limpe as espinhas e peles
3 Corte em pedaços iguais
4 Descasque as batatas e corte em fatias finas
5 Arrume num pirex, uma camada de bacalhau, uma de batatas, uma de fatias de tomate, cebola e um pimentão.
6 Polvilhe com pimenta do reino, cheiro verde e alho socado
7 Repita as camadas

8 Regue com bastante azeite e leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos.

Duração:1h        
Rende
:5 porções

 

 

 

 



- Postado por: bel às 14h40
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 FONDUE DE CHOCOLATE

 


 400g de chocolate ao leite em barra
 100g de chocolate meio-amargo
 1 lata de creme de leite light
 1 cálice de licor de Amarula
 frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
 marshmallow 
 

 


 Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas.
  Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido.
Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta.
Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite.
Mexa até ficar com uma consistência cremosa.
O importante é mexer sempre para não empelotar.
Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas e molhando na mistura.

 

 

 

                                                    

 

 



- Postado por: bel às 21h21
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 TRUFAS



1kg de chocolate ao leite
1 kg de chocolate meio amargo
chocolate em pó
1 ½ de creme de leite
1  (de sopa, bem cheia) de margarina delicia  
1  (de café)  de whisky





Derreta o chocolate ao leite no micro ondas
(tempo depende da potencia do micro, verifique a cada minuto)
Numa panela, aqueça o creme de leite e a margarina, até ficar liquida.
Chocolate derretido, mexa bem com a pão duro (espátula) despeje
o creme de leite e continue mexendo, adicione o whisky, continue mexendo
até ficar homogêneo, leve para gelar por aproximadamente 4.00hs
Depois de gelado...
Faças bolinhas com a massa e coloque numa forma
Derreta o chocolate meio amargo no microondas (tempo varia de microondas)
Coloque um pouco do chocolate meio amargo no refratário,
e banhe as bolinhas, (usando o garfo) coloque-as numa forma forrada
com papel alumínio, deixe gelar por mais duas horas.
Retire e passe no chocolate em pó, coloque em forminhas a sua escolha.


 Vale lembrar:

Cuidado para não exagerar no whisky, uma xícara e o suficiente, essas trufas são uma verdadeira delicia, MUITO BOAS!

Rende: 90 trufas!

 




- Postado por: bel às 21h52
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 TORTINHAS DE MORANGO  

Para a massa:




(chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga
(sopa) de água
½ (sopa) de açúcar
1 pitada de sal



1. Coloque a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
2. Acrescente a água e amasse até formar uma massa lisa. Faça uma bola com a massa e embrulhe em filme plástico. Leve a massa à geladeira para descansar por no mínimo 2 horas.
3. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio.
4. Polvilhe farinha de trigo numa superfície lisa e com um rolo de macarrão abra a massa. Com a boca de um copo, corte círculos de massa.
5. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
6. Unte forminhas individuais com manteiga e farinha. Acrescente um disco de massa dentro de cada forminha e aperte bem com os dedos, para que a massa ocupe todos os espaços. Cubra a massa de cada forminha com papel alumínio e acrescente feijão cru, sobre o papel alumínio, para fazer peso.
7. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Retire as forminhas do forno, descarte o papel alumínio e os feijões. Leve as forminhas novamente ao forno e deixe assar por mais 5 minutos ou até que a massa fique dourada.
8. Retire as forminhas do forno, espere esfriar. Reserve.

Para a recheio:




1  (chá) de leite
½  (chá) de açúcar
1 gema, de ovo
1 ovo
1 (sopa) de maisena
1 (sopa) de farinha de trigo
1 (chá) de essência de baunilha
15 morangos médios
açúcar de confeiteiro, o quanto baste para polvilhar




1.
Coloque o leite e metade do açúcar numa panela e leve ao fogo alto para esquentar.
2. Coloque o açúcar restante, a maisena, a farinha e os ovos num recipiente e misture bem.
3. Acrescente um pouquinho do leite quente na mistura dos ovos e mexa bem. Acrescente mais um pouco de leite quente e mexa. Este processo é importante para que os ovos não cozinhem.
4. Misture todo o leite e volte a mistura para a panela. Leve ao fogo médio e mexa, sem parar, até obter um creme grosso. Acrescente a essência de baunilha.
5. Retire o creme da panela e coloque num recipiente. Cubra com filme plástico, deixe esfriar por uma hora e leve à geladeira.
6. Lave os morangos sob água corrente e retire as folhinhas. Enxugue-os delicadamente com um pano de prato limpo. Reserve.
7. Coloque as massas das tortinhas sobre uma superfície lisa. Recheie com o creme.
8. Coloque 1 morango dentro de cada tortinha, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva a seguir

 



- Postado por: bel às 14h18
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 TORTA CHEESECAKE



 de açúcar
600 gramas de cream cheese
200 gramas de bolacho amido de milho moída
100 gramas de manteiga gelada
geléia de morango ou amora
6 ovos 

 
 

Amassar as bolachas junto com a manteiga gelada até formar uma farofa. Forrar uma forma de 26 cm de diâmetro e levar a massa ao forno por 10 minutos (pré aquecido em 180°). Reservar. Bater as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Depois, misture na batedeira o cream cheese e reservar. Numa outra tijela, bater as claras em neve e misture com o creme já batido. Colocar na forma e levar ao forno por aproximadamente 25 minutos. Esperar a massa esfriar e cobrir com geléia.



- Postado por: bel às 14h17
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